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羊肚菌大田栽培詳細技術分解系列

發布日期:2018-08-09

時至羊肚菌生產的環節,我們今天在這里梳理一下羊肚菌大田栽培模式下的播種技術。

  播種是一個相對比較重要的環節,在菌種種性確定,菌種生產按標準執行的情況下,后續的首要一步就是合理的播種技術。
  南北方的氣候差異以及土壤結構不同,棚子搭建方式不同,均需要匹配相應的播種技術。
  土壤的含水量:
  不同的土壤結構,如含沙量、腐殖質含量、黏土、黃土等結構影響土壤的持水能力,含水量的高低又影響土壤的通氣情況,一定的濕度可以保證羊肚菌分泌的胞外酶類活性更高,通氣量和氧氣含量正相關影響羊肚菌的長勢,因此,土壤的含水量對羊肚菌后期的生產至關重要。
不同土壤結構下,含水量大小有別,簡單判斷標準:土色深暗發黑,用手捏之成團,拋之不散,可搓成條,手上有明顯的水跡為較大的含水量,不適宜播種;土色深暗發暗,手捏成團,拋之破碎,手上留有濕印,為適度含水量,適宜播種;土色發黃,手捏成團或不成團,易碎,則為偏干土壤,不適宜播種。
  播種量:
  不同的栽培技術,菌種使用量略有不同,通常以每畝地300~400斤菌種為宜;如在使用地膜技術的栽培體系下,菌種使用量可減少至200斤仍舊能達到很好的生產效果;有不少生產者指出,菌種使用量增加有助于產量提高,這有一定的道理,但也無形地增加了生產成本,生產者應根據具體情況而定。
  菌種預處理:
  將菌種剝去袋子后,捏碎至直徑1.0 ~ 1.5 cm大小的菌種塊,大規模生產時可使用菌袋粉碎機進行破袋處理。
使用菌袋破碎機進行菌種揉碎
  民間或部分官方機構推崇在播種之前將菌種進行“藥物處理”,稱之可以“促進”菌絲萌發。而這些所謂的“藥物”實際有效成分大多是鉀、鎂、磷酸根等離子和水。菌種,確切的是說是“菌核”浸水,之后誘發出菇是早在上世紀八十年代由羊肚菌之父Ower進行過論述,是可行的。需要注意的是,Ower的技術主要是菌種浸水處理后直接出菇,與我們當今的大田栽培技術:播種、菌絲萌發、形成菌絲網絡、外源營養袋補料技術、撤袋、催菇、出菇技術已經大不相同?,F有的栽培技術看,培養料和土壤中的各種礦物質離子足以滿足羊肚菌生長發育,可行的方案是播種后確保土壤濕度合適即可。對菌種的藥物浸泡似乎是一種明顯的噱頭,是一種東施效顰的“發明成果”。
  播種方式:
  整體而言,播種主要分為兩種:撒播和條播。
  撒播:撒播的播種方式應用最為廣泛,首先將田地整理成廂溝后,平整廂面,將揉碎的菌種按照所需的菌種量直接撒播在廂面上,之后覆土3-5cm。覆土作業可以用釘耙將菌種與廂面上的土層抖混,也可以用翻土機將溝內的土翻撒至廂面后平整實現。
 撒播播種后用釘耙將菌種與廂面上的土抖混實現覆土
  條播:條播也是近年來應用較多的播種方式,條播具有爆發性出菇的特點,甚是可觀。具體做法是在廂面上開具20-30cm間距的小溝,溝深5-10cm,將揉碎的菌種撒之溝內,之后用鐵耙子將廂面上的土回填溝槽。
 整好的廂面按照20-30cm寬的間距整理小溝
  穴播:在早些年的羊肚菌種植中,也有進行穴播操作,但穴播操作比較麻煩,費時費力,且并無增產優勢。在此不過多介紹。
  層播:除此之外,早期的仿生栽培過程中不少人研究過層播技術,即一層菌種一層培養料再一層菌種一層培養料的播種方式(詳見《羊肚菌栽培技術的前世今生》中的系列文章),除云南的菌材堆料層播技術有好的應用和產出外,其他的層播研究并未明顯的推廣,需要加以注意。
  播種后作業和注意事項
  在沒有塑料大棚的情況下,特別是北方地區,使用地膜對箱面進行覆蓋是必要的。有關覆膜的內容我們后期分享,敬請關注。
  播種后的整體注意事項簡要而言是保持羊肚菌菌絲的良好發育環境:合適的溫度、水分、氧氣和營養。


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